问题水果ABC

青少年常吃水果，要防止买到有安全隐患的水果，应了解相关信息。激素草莓中间有空心、形状不规则又硕大的草莓，一般是激素过量所致。草莓用了催熟剂或其他激素类药后生长期变短，颜色鲜丽，但味道变淡了。

打蜡苹果

当别的水果早已干瘪或臭烂时，打蜡的苹果仍亮丽如初，这样的水果你不吃为妙。

硫磺香蕉

为让香蕉表皮变得嫩黄好看，有的不法商贩用二氧化硫来“催熟”。这种香蕉吃起来仍是硬硬的，一点也不甜。二氧化硫对人体是有害的。

有毒西瓜

超标准使用催熟剂、膨大剂及剧毒农药，会使西瓜带毒。这种西瓜，皮上的条纹黄绿不均匀，切开后瓜瓤特别鲜艳，瓜子却是白色的，吃起来没有甜味。

变色葡萄

一些惟利是图的商贩和果农使用催熟剂――乙烯利。用水把乙烯利稀释后，将未成熟的葡萄放入药液中浸湿，过一两天青葡萄就变成“熟透”了的紫葡萄。

有毒桂圆

超标准使用二氧化硫对桂圆催熟。吃这种桂圆可造成食物中毒。水果蔬菜避免农药残留生活中离不开蔬菜和水果，为减少吃入有残留农药的水果与蔬菜的可能性，建议青少年：

1、以水果蔬菜专用清洗剂洗水果、蔬菜。能去皮的，一定要去皮。同时，不偏食某种水

果或蔬菜。

2、尽量选购时令水果和蔬菜，少吃反季节水果、蔬菜。自然灾害刚过或节日期间购买，或购买外表不平、多细毛的水果（如猕猴桃、草莓），购买可以连续多次采收的蔬菜（如菜豆、豌豆、韭菜花、小黄瓜、芥蓝菜等），应注意增加清洗次数及时间，以降低农药残留量。

3、发现水果、蔬菜表面有药斑，或有不正常、刺鼻的化学药剂味道时，应避免选购。

4、选购用农药较少的水果、蔬菜，如具有特殊气味的洋葱、大蒜等；对病虫害抵抗较强的龙须菜等。

5、选购信誉良好的水果、蔬菜加工产品（如罐装及腌渍水果、蔬菜等）或冷冻蔬菜，这些水果、蔬菜加工后已除去大部分残留农药。

学会去除果蔬上的残留农药清水浸泡洗涤法：主要用于叶菜，如菠菜、生菜、小白菜等。先用清水冲洗表面，剔除有污渍的部分，然后用清水盖过蔬菜5 厘米左右，浸泡不少于30 分钟。必要时加入水果蔬菜专用清洗剂，增加农药溶出。再用流水冲洗干净。这样清洗2-3 次，可清除大部分残留农药。

碱水浸泡清洗法：大多数有机磷杀虫剂在碱性环境下可迅速分解。一般按500 毫升清水加入食用碱5--10 克的浓度，根据菜和水果数量多少配足碱水（将菜、果完全浸没）。把初经冲洗后的水果、蔬菜放入碱水中，浸泡5-15 分钟后用清水冲洗干净。按此步骤重复洗涤2--3 次效果更好。

清洗去皮法：带皮的水果、蔬菜，可以清洗、削皮去除表面残留农药。

储存保管法：某些农药在存放中会随时间推移缓慢地分解为对人体无害的物质。如有条件时，应把那些适合储存保管的果品存放一段时间（10-15 天）。食用前再清洗并去皮，效果会更好。不要在打闹嬉戏时吃东西，青少年活泼好动，放学或课余常在一起打闹嬉戏。有的同学往往会在这时买来吃食与朋友分享。但一边玩闹一边吃东西容易发生意外。因为嬉闹时注意力分散，而食物在口腔内咀嚼时，会因说话、突然的大笑、叫喊、追逐、跳跃等，意外滑入食道或气管。轻者引起呛咳、卡噎；重者甚至导致气管异物堵塞，造成严重后果。此外，哭泣时也不要吃东西，否则也有可能引发意外。吃带刺、带硬壳的食物谨防卡噎有的食物如鱼、蟹、肉类，干果和炒货食品，分别带有尖刺、碎骨、硬壳，在进食这些食物时尽量不要匆忙，不要快速大口吞咽，也不要说笑嬉闹。否则容易卡、噎，戳伤咽喉部、食道等。造成疼痛、出血、不适。如不能得到及时有效处理，可以引起咽喉部水肿，症，影响呼吸和进食。甚至导致异物深入体内，带来严重的健康隐患。