食品专业首届食品创新大赛圆满结束

为了鼓励学生勇于创新,善于创新的学术思维，给学生提供更多实践锻炼与技能展示的平台,生物技术系绿色食品生产与检验专业于2016年12月26日在1号校区102、103教室迎来了首届食品创新大赛，来自2014级、2015级和2016级的15个小组报名参加了本次大赛，出席本次大赛的评委老师有食品团队张倩教授、任国平老师、茹巧美老师、张学兵老师、王艳老师。

本次参赛作品有茶饮类、传统面食类、西式糕点类、果冻类等，产品各具特色，以营养与健康为前提，赋予灵动的故事情怀，紧跟市场需求,并且从传统食品中汲取创作灵感,兼具美味与时尚,给予产品新颖、青春、活泼的气息。各小组根据抽签顺序依次上台演讲，选手们以PPT汇报、产品现场品评等形式展示了各自产品的创意来源、口感风味、营养价值及产业化可行性。经过评委认真品尝及专业提问后进行综合评分，“果茶星语”小组因其独特创意、营养丰富及贴切生活，获得评委的认可取得特等奖。“水馒头”、“包融”等作品也获得一致好评。最终其余14项作品分别获得一、二、三等及优胜奖。

 图1张倩教授主持并致开场词

最后，任国平老师和茹巧美老师点评了参赛选手的表现，并指出此次参赛的创意产品充分展示了同学们的创新思维和扎实功底。同时张倩教授鼓励同学们继续努力，积极参与更高层次的各类创新比赛，充分发挥自己的创新能力和团队协作能力。

图2 本次竞赛的部分参赛作品 

 

图3 “鱼水相融”产品汇报

  

图4 “果茶星语”荣获本次食品创新竞赛特等奖