新六艺教研室简介

供“康养游”专业群共建、共享的“新六艺”课程，以突出基础工艺、基本技艺、主要流程及文化内涵为目标，主要有茶艺、花艺、园艺、厨艺、香艺和文艺（越剧/书画）等六门实践课程，相对于礼、乐、射、御、书、数历史上六种基本技艺，取名“新六艺”。“新六艺”各门课程也可以作为其他专业的选修课程。

 “新六艺”课程的内容构建与实施，重在突出实践性和共享性。以项目化组织教学，将礼仪、文化、历史、非遗传承等元素融入“新六艺”学习，通过情景案例、操作实践、技能提升等提高专业群学生综合素养。每一个“艺”都展现其精华，并实现课程的实用、好玩、有意义。

（1）茶艺

茶艺是在中国优秀文化的基础上又广泛吸收和借鉴了其它艺术形式，并扩展到文学、艺术等领域，形成了具有浓厚民族特色的中国茶文化。让学生了解茶，喜欢茶，珍惜茶，泡好茶，品好茶，让茶发挥至最佳境界，成为一名名副其实的茶艺师。

（2）花艺

花艺可帮助学生获得花艺技术及布置的知识和能力。提供学习不同花艺的排列组合策略，中西花艺的特点、现代花艺的风格等机会。学习结束时，学生会知道花艺要领、花艺技巧、花艺与装修等基本技能。

（3）香艺

香艺是一门艺术，更是一种礼仪文化，是一种艺术了的生活方式。香艺，学习的不仅是各类香品的气息，更是学习提升内心对美的鉴赏。它通过学习赏香、闻香、熏香、增进友谊，美心修德，规范礼仪，增强学生和美意识，使学生成为一名好香艺师同时提升生活品质。

（4）文艺

文艺帮助学生获得实用的康养文化和能力。提供学习歌曲、乐曲、越剧、书画等中国传统艺术等机会。助力懂得康养生命、康养生活等，使学生在康养游产业链条的各自领域长远发展。

（5）园艺

园艺帮助学生了解家庭园艺、办公园艺、室内外花卉种植与养护技术、园艺作品鉴赏等，提供学习园林植物配置与造景、家庭花卉栽植与养护等方面的机会。

（6）厨艺

舌尖上有历史，舌尖上有文化。厨艺帮助学生了解舌尖文化的基本类型，提供学习中国饮食文化的演进、人类的食物崇拜等，学习结束时，学生会了解人类饮食文化的技术体系，探寻中国各地丰富的物产，歌颂农耕与劳作，以美味为媒介，展示不同地区人们的生活理念。